芒果椰汁西米露

芒果椰汁西米露

材料:芒果2個
西米 (隨你喜歡)
椰醬1罐
冰糖(甜度自己較)烹煮程序:

1-芒果洗淨，把兩邊砌開，用飯勺可輕易將果肉取出。
2-用小刀把其餘果核部的肉刮出
3-將果肉砌成小粒，然後壓成果茸放入冰箱冷凍，備用。
4-煲水，水滾後先放西米，以慢火煮至看見西米漲起，關火密蓋焗至西米完全透明．倒出西米隔水，備用。
5-煲水，水滾放入椰醬，拌勻。
6-加入冰糖煮溶，試味，關火放涼，然後放入冰箱冷凍。
7-將芒果茸加入椰汁糖水中，拌勻，即成。（因應個人口味，可加入鮮奶，香味更濃。）